7月13日，第十六届中国奶业大会在厦门举行。大会上，中国农业科学院原党组布告、国度食物与养分究诘委员会主任、中国奶业协会策略发展委员会名誉副主任陈萌山发布了《天下奶业中国决策：高质料引颈的奶业当代化答卷》(下文称《陈述》)等四大课题讨论陈述。他说，这份陈述提议，中国奶业用20年傍边的时辰，产业素养显赫晋升，乳品性量安全水平总体达到奶业发扬国度水平，行业龙头企业阐扬了示范引颈作用。

　　陈述瓦解，中国牛奶品性大幅晋升，卵白质、脂肪、体细胞、菌落总额等中枢标的的总体水平优于欧盟规范，中国牛奶也曾是天下级的品性。

　　“第一梯队”

　　大会嘉宾在大会上暗意，从重要标的看，我国范围牧场生鲜乳乳卵白、乳脂肪含量分手达到3.3%、3.8%，菌落总额、体细胞数等标的优于欧盟规范。范围牧场单产当今多半都在10吨/年以上，达到国外先进水平。“站在新的历史起原，中国奶业已从‘跟跑’‘并跑’，迈向‘领跑’的新征途。”

　　《陈述》更对前述不雅点有了更系统性展示。

　　此份《陈述》由中国奶业协会、国度奶牛产业时间体系编撰，以紧密数据和事实展示了中国奶业的“逆袭”轨迹：

　　——奶源竖立行家最初。《陈述》瓦解，中国奶牛生息业的范围化、规范化、数智化、集约化水平已在行家名列三甲。从2003年启动，中国牛奶产量一直位于行家前四，是行家牛奶主产区之一。

　　——单产水平置身行家第一梯队。《陈述》瓦解，中国用20年傍边的时辰走已矣奶业发扬国度上百年的奶业产业化经由，奶牛单产水平置身行家第一方阵。2000年，中国奶牛年单产水平不到好意思国同庚的1/3，2024年，中国范围牧场单产也曾达到好意思国水平。

　　——乳品性量达历史最佳水平。《陈述》瓦解，我国协调17年实施生鲜乳质料安全监测，作念到了抽检“全隐匿”，乳卵白、乳脂肪含量达到奶业发扬国度水平，牛奶成为中国东谈主最安全、最养分的食物之一。

　　“宽心喝奶”

　　此外，针抵陡然者最善良的牛奶品性，《陈述》给出奋发东谈主心的谜底：中国范围化生息场坐褥的牛奶，乳脂率(脂肪比率)、乳卵白率(卵白质比率)总体水平餍足欧盟规范的条件，体细胞优于欧盟规范。

　　以伊利为例，牛奶中脂肪、卵白质等中枢标的总体水平全面达到欧盟规范，而菌落总额、体细胞等重要标的的总体水平更是远远优于欧盟规范。

　　值得善良的是，菌落总额算作客不雅响应牧场详尽责罚水柔和卫生情景的中枢标的，欧盟对生牛乳中菌落总额进行了禁止(≤10万CFU/mL)。而伊利牛奶的菌落总额平均值2023年、2024年协调两年完结远低于1万CFU/mL，是一项划期间的跨越。这意味着，伊利上百万头奶牛住在“五星级牧场”，年产出近千万吨高品性牛奶。

　　对此，中国农业大学证实、国度奶牛产业时间体系首席科学家李成效表态，“中国奶的质料安全是有保险的，皆备不错宽心肠喝。”

　　新篇章

　　在牛奶达到天下级品性基础上，奶业发展空间迢遥。

　　比如，2024年，中国东谈主均奶类陡然量大幅晋升到40.5公斤，联系于1949年(0.4公斤)，75年涨了100倍。

　　品性晋升下，奶业发展依旧有着种种陡然可能。

　　中国东谈主也曾把“奶瓶子”紧紧执在我方手里，为天下奶业发展提供了中国决策、孝敬了中国聪惠、展现了中国力量。

　　“国奶自信”期间也曾到来。

　　收获单的背后，是一代代中国奶业东谈主的信守和付出。

　　伊利集团高等实行总裁刘春喜暗意，“算作行业龙头，伊利亲历并鼓动了中国奶业从追逐到越过的丽都弯曲。新期间新征途开云体育(中国)官方网站，伊利将与中国奶业同仁一皆，宝石高质料发展，勉力谱写中国式当代化奶业篇章。”