泡木耳切记不要只用净水，多加2样，5分钟就泡发，木耳又大又干净

木耳是家中常备的一种食材，无论是炒菜已经凉拌，搭配少量木耳，菜肴就会变得又颜面又好意思味，比如山药炒木耳、荷兰豆炒木耳、凉拌腐竹木耳、凉拌西蓝花木耳等等，这些菜摆上餐桌，大东谈主孩子皆可爱吃。春节本事大鱼大肉吃腻了，脆爽可口的木耳变得尽头抢手，一上桌早先光盘。

木耳适口，但一定要会泡！好多东谈主有一个习尚，可爱把木耳放进冷水里泡一个晚上，况且一次泡好多，多出来的部分冷藏起来，分好几次吃完，不知谈你是不是这样作念？要是是的话，最佳改正一下，否则频频吃这种万古辰浸泡的木耳和隔夜木耳对肉体尽头不好。

那么，奈何作念才调快速泡发木耳呢？泡木耳切记不要只用净水，多加2样，5分钟就泡发，木耳又大又干净。底下就来共享一下详备作念法，这样作念不踯躅时辰，还干净卫生吃着释怀。

【泡木耳的规律】

咱们买干木耳最佳买质地好的，泡发后卖相好，口感也好。遭逢那种脆而易碎的，用手轻抓就断裂即兴的，价钱低廉也不买。

准备一些干木耳，一次可以吃完的量为佳，不要太多。将干木耳放进可以密封的容器内，然后加入可以没过木耳的净水，搅拌几下，再加适量沸水，中合成四十度阁下的温水。

接续给容器内加一勺白糖搅拌几下，管束好后把盖子盖好，拿在手里摇晃，豪迈三分钟后罢手，将盖子怒放就会发现木耳基本皆泡发完成了。

接着把木耳的根摘掉，再加一勺淀粉，下手抓揉，让木耳名义的脏东西零碎。

临了加温水抓一抓，再换水清洗两遍，水变澄莹后，就可以取出木耳作念菜了。这样泡发木耳，快速又干净，尽头可以，今后别再用冷水泡一晚了，也不要泡发后万古辰存放，当心产生米酵菌酸，吃了对肉体不好。

泡木耳，除了用温水外，还要多加两样，鉴识是白糖和淀粉，要紧铭记着！

接下来给大众共享两谈菜，一谈炒菜，一谈凉拌菜，无论是自家吃已经待客皆很受接待，可爱的话照着作念。

第一谈——【木耳炒肉丝】

作念法：

1、按上述作念法把木耳泡发洗净。猪里脊清洗干净，切成细丝，然后装进碗中，加入生抽、淀粉、净水抓拌均匀，再加一勺油搅拌，腌制十分钟。青椒红椒洗净，切成细丝。姜丝、蒜末准备好。

2、锅内加水煮开，放入木耳，煮两分钟捞出，沥干水分。

3、热锅凉油，放入肉丝滑炒，变色后盛出。

4、留底油，放入姜蒜爆香，再倒入青红椒丝翻炒，断生后倒入木耳翻炒两下。

5、临了倒入肉丝，加入生抽、盐、鸡精快速翻炒均匀，就可以出锅了。（思勾芡加点淀粉水，不可爱就不加）

第二谈——【黄瓜拌木耳】

作念法：

1、按上述作念法把木耳泡发洗净。黄瓜洗净，稍许去皮，拍扁切段，不可爱去皮可以保留。黄瓜段放进碗内，加少量盐抖动几下，腌制良晌。

2、空碗中放入粗辣椒面、细辣椒面、蒜末、小米椒圈，烧热油倒进去搅拌，再加生抽、白糖、盐、鸡精、醋搅拌，调好滋味。

3、锅内加水煮开，放入木耳，煮两三分钟捞出，过凉水降温，再沥干水分。

4、黄瓜腌制后倒出碗内的水，再放入木耳，倒入料汁搅拌几下，装进盘内，临了撒点香菜碎点缀，就可以上桌了。

木耳养分丰富，赶快作念着吃吧。接待大众留言计划，要是合计著述对你有效，请给我保藏、点赞、批驳、转发、热心，让更多的东谈主看到，让大众沿途学习，感谢大众对我的提拔，咱们下次邂逅！